Книги для тех, кто хочет научиться быть счастливым

Как правильно питаться или счастливые привычки в еде

Автор: | Рубрика: Счастливое тело

bulochnaja_odezhdaКак правильно питаться? Ответ на это вопрос может быть очень сложным, а может быть и очень простым. После двух недель диеты я поняла, что мы в любой момент можем скорректировать наши привычки в питании. Главное, знать, зачем, и делать это с хорошим настроением. Я много читала про питание, изучала различные системы и пришла к выводу, что большинство из них придерживаются одинаковых правил, которые выполнять в жизни не представляет никаких трудностей. Самое парадоксальное, что важным является не только то, что мы едим, но еще больше — как мы это делаем.

Итак, 10 счастливых привычек в еде или как правильно питаться:

  1. Кушайте ровно столько, сколько требуется организму. Не нужно есть впрок. Это правило стоит во главе практически любой системы питания. Каждый человек замечает, когда уже наелся. Но некоторые не хотят слушать внутреннего голоса или едят дальше, потому что в детстве их приучили все доедать. В тяжелые послевоенные времени оставлять еду считалось действительно кощунственным. Сегодня – тоже нехорошо, но еще хуже, если вы будете заталкивать в желудок еду, когда там для нее уже нет места. В ресторане можно попросить завернуть еду с собой, дома – положить в холодильник. Можно заранее брать небольшие порции. Кушать ровно столько, сколько требуется организму, помогает, если вы кушаете медленно и обращаете внимание не только на вкус, но прежде всего на запах и вид.
  2. Отводите процессу еды достаточно времени и внимания. Легче всего сконцентрировать себя на процессе приема пищи словами: “Сейчас у меня есть полчаса (час) на еду, я позволю себе насладиться этим процессом сполна”. Еда должна радовать глаз и обоняние. Именно так можно получить полное наслаждение и удовлетворить потребности тела, эмоций и души). Иначе процесс приема пищи пройдет незамеченным и будет хотеться еще. Врачи советуют жевать каждый кусок пищи не менее 35 раз. Тогда пища будет равномерно пережевана, обработана слюной и вы не пропустите момент насыщения.Ведь он приходит не раньше, чем через 20 мин. с начала попадания еды в желудок.
  3. Кушать лучше чаще, но меньше. Организовать прием пищи 4-5 раз не так и сложно, учитывая любовь русского человека почаевничать и к различного рода перекусам. Завтрак (плотный), второй завтрак (чай на работе или, еще лучше, фрукты), обед (без чая или кофе), полдник (сюда перенести привычку пить чай после обеда:), ужин (легкий, если вы скоро после него ложитесь спать или плотный, если до сна остается больше трех часов).
  4. После еды не пить жидкостей и не есть фруктов. По мнению многих систем питания и диетологов, это затрудняет процесс переваривания. Аюрведа, например, рекомендует и в течение приема пищи не пить, чтобы не разбавлять концентрацию желудочного сока. Фрукты лучше всего кушать за 20-30 минут до еды или через три часа после еды. За это время они успевают перевариться и не будут мешать процессу пищеварения другой пищи.
  5. Важно научиться различать настоящий голод и просто желание чего-нибудь пожевать. Аппетит вырабатывается у человека не только во время еды. От одной мысли о мороженом или горяченькой котлетке могут потечь слюнки. Потекли?Улыбка Ваш мозг сыграл с вами злую шутку. Это — ненастоящий голод. Есть простые способы избавиться от такого “мнимого голода”. Можно отвлечь себя: выпить стакан воды, мысленно объявив его именно тем, о чем вы только что думалиУлыбка или в крайнем случае съесть какой-нибудь фрукт (учитывая правило п. 4).
  6. Чем меньше термическая обработка продукта, тем больше в нем остается полезных веществ. То, что можно кушать необработанным, лучше потреблять в первозданном виде. Обработка паром (пароварка) является наиболее щадящим способом.
  7. Пробуйте новые продукты. На протяжении жизни мы привыкаем к определенному рациону продуктов и недополучаем микроэлементы и витамины, которые содержатся в других продуктах. Новое можно пробовать в ресторанах, в гостях. Я иногда смотрю, что покупают другие люди в магазинах, чтобы расширить собственный ассортимент.
  8. Пробуйте новые способы приготовления продуктов. Если вы знаете, что вам нужно есть побольше овощей и фруктов, попробуйте подойти к приготовлению с другой стороны. Например, вместо обычного овощного гарнира можно сделать суп-пюре и этим покрыть дневную потребность в овощах. Из фруктов можно отжать сок и сделать коктейль. Хороший кухонный комбайн может вам сильно помочь. Помните, однако, что не все продукты сочетаются. Таблицу сочетаемых продуктов вы найдете здесь.
  9. Правильное питание начинается при планировании меню или закупке продуктов в магазине. Наиболее сбалансированно питаться помогает спланированное меню. Если вы не любите планировать, то можно закупаться на неделю в магазине, придерживаясь вышеназванных советов.   Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. (в тарелке, разделенной на три одинаковых части, две из них занимают углеводы, а третью делят белки и жиры). Помните, вы будете дома есть то, что купите сейчас. Поэтому побольше овощей, фруктов, рыбы, нежирного мяса, молочных продуктов, поменьше сладостей, алкоголя, соков.
  10. Старайтесь в течение дня пить побольше обычной воды. Наше тело состоит на 90% из воды и потребность в ней у человека велика. Приучите себя вместо сладких напитков и соков пить обычную воду или травяные и зеленые чаи . Тем самым вы в разы сократите потребление калорий и сахара.

Кстати, после недели жизни без сладкого (см. пост “Эксперимент со сладким, точнее, его отсутствием”), мой организм стал гораздо более чувствителен к этому продукту. Любимые коктейли кажутся теперь слишком сладкими, мороженое мне помогает доедать муж, я уже не говорю о молочном шоколаде. Я просто перестала его покупать. Мне даже страшно стало — как я буду дальше жить? :) В связи с этим я решила в следующем выпуске блога написать о продуктах, которые считаются сильными стимуляторами гормонов счастья. Читайте этот пост о рейтинге счастливых продуктов здесь.

До следующего раза,

С уважением,

Мария Хайнц

P.S. Если вам захочется приготовить что-нибудь полезное и вкусное, обязательно загляните на блог http://happyrecept.ru Уверена, что рецепты автора сделают счастливыми не только вас, но всю вашу семью.

Понравилась статья? Вы можете принести пользу своим друзьям, если нажмете на одну из кнопочек. Всего одну:) Спасибо!

Подпишитесь на обновления блога, чтобы получать новые статьи на свою почту!

Рекомендую ещё почитать:

8 комментариев к записи “Как правильно питаться или счастливые привычки в еде”

  1. Лина

    Добавление к правилам: — про воду — если пить воды мало, то тело боится её нехватки и делает запасы воды в виде жира (как у верблюда в горбиках хранится запас воды в виде жира);
    - про пользу есть часто и мало — то же самое. Если кушать до отвала и редко, то тело опять делает запасы (помимо того, что маленькие порции полностью радуют пищеварение, а большие в том же количестве радуют, а остальное откладыется в виде шлаков)

    Ответить
  2. Сергей

    Маша, а не подскажите, где можно найти человека, который будет следить за тем, чтоб я всё это выполнял? :))

    Ответить
    • Мария Хайнц

      Совесть — лучший контролер:)

      Ответить
    • Елена Довгаль
      http://copydovgal.ru

      Можно вести дневник питания для освоения привычки, а можно в паре с кем-то действовать, практикуя взаимоконтроль.

      Ответить
      • Мария Хайнц

        Для введения привычки в жизнь не знаю сколько времени нужно. Это очень индивидуально. Чему-то я учусь моментально, а на что-то годы уходят. Например, с водой мне периодически приходится повторять эксперименты, потому что просто забываю. Мой помощник — телефон. Есть программы, помогающие укоренить привычку. Они тебе просто напоминают, что, когда нужно сделать. Например, water habit для iphone. Можно просто на телефон напоминалки ставить.

        Ответить
        • Елена Довгаль
          http://copydovgal.ru

          Точно, можно же гаджеты задействовать в выработке привычки!

          Ответить
  3. Елена Довгаль
    http://copydovgal.ru

    Наверное, каждую привычку стоит внедрять около недели-двух-трех, если ей не следовал регулярно ранее?
    За этот год (в немалой степени благодаря Вам и Вашим советам, Мария) перестала есть у компьютера, начала пить по 1-2 стакану зеленых коктейлей, 2-2,5 литра воды в день и перестала пить жидкости после еды, дети еще не привыкли к этому, бегут в другую комнату (где я не замечу во время мытья посуды) за стаканом воды… На очереди освоение пароварки (все никак руки не доходили) и совершенствование планирования меню — все чаще сбиваемся с намеченного плана- то гости нагрянут, то дети не хотят есть вчерашнюю еду…

    Ответить
    • Мария Хайнц

      Я тоже себя приучила не пить чай после еды, просто конфетку ем на десерт. Хотя если русские гости приезжают, как же без этого:) И с планированием меню по дням у меня тоже не получается. Гораздо лучше закупить все, что нужно на неделю и по ходу уже импровизировать. Так хотя бы нет лишнего напряга.

      Ответить

Добавить комментарий

Подписаться, не комментируя

    Обо мне

    

    Имя: Мария Хайнц
    Место жительства: Германия
    Семейный статус: замужем
    Дети: два маленьких разбойника
    По профессии: юрист, но…
    Подробнее

    Спасибо Вам огромное!
    Лучшие комментаторы месяца